Fez

Fez

Fes es una de las ciudades más antiguas de Marruecos, un testamento vivo de la rica historia, cultura y espiritualidad del país. Es la capital cultural y espiritual de Marruecos, una ciudad bastante extraordinaria para visitar con su histórica medina, maravillosa arquitectura y tradiciones atemporales. Las vacaciones en Marruecos suelen incluir una parada en Fes para explorar sus sinuosas calles y sus abundantes souks, ya que es una ciudad que captura la esencia tanto del pasado como del presente de Marruecos. Este blog explorará los aspectos más interesantes de Fes.

La Medina Histórica de Fes 

Un museo vivo, la Medina de Fes es una de las áreas urbanas más impresionantes del mundo islámico: una que nace de la riqueza de la historia marroquí. Registrada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, Fes el-Bali es conocida por sus laberintos de callejones estrechos y sinuosos que han permanecido relativamente inalterados a lo largo de siglos de desarrollo. El laberinto puede ser desconcertante, pero eso solo aumenta su atractivo; cada callejón tiene sus sorpresas. Aquí se encuentran muchos tesoros históricos, incluido la universidad más antigua del mundo, la Mezquita Al Quaraouiyine, que también alberga la Mezquita Al Quaraouiyine. Fundada en el año 859 d.C., también es un centro de erudición islámica y un hito icónico en la ciudad.

Las curtidurías de Fes también ofrecen recorridos donde se produce cuero desde generaciones usando métodos tradicionales. ¿Vale la pena visitar Fes, Marruecos? Absolutamente, ya que los bulliciosos souks hablan de especias, textiles y exhiben la elaborada destreza artesanal de los artesanos locales. Solo queda explorar los pasajes estrechos de Fes el-Bali, donde el tiempo se ha detenido, para obtener una impresión clara de lo que era Marruecos hace cientos de años.

Maravillosos Sitios Religiosos y Arquitectónicos 

Fes es realmente una maravilla arquitectónica, con una topografía eminentemente islámica y una rica historia religiosa. Alberga la Mezquita Al Quaraouiyine, bien conocida y reconocida como una de las mezquitas más antiguas y más importantes del mundo islámico, que se destaca en el horizonte de la ciudad. Las actividades en Fes, Marruecos incluyen visitar el hermoso patio y el minarete, así como los intrincados relieves que se exhiben de la mezquita, lo que resalta aún más la posición de la ciudad como centro cultural. Justo al lado está la Madrasa Bou Inania, un ejemplo de la arquitectura morisca con trabajos en madera, mosaicos de azulejos y complejas tallas en estuco.

Anteriormente fue una institución de aprendizaje y un lugar de culto, además de ser una parte integral de la historia intelectual de Fes. De los mausoleos de los grandes, probablemente sea uno de los sitios más sagrados para los turistas extranjeros y los peregrinos: el Mausoleo de Moulay Idriss II, el fundador de Fes. Tanto la arquitectura del mausoleo como sus alrededores son pacíficos, un lugar de reflexión y reverencia. Además, hay varias puertas como la gran Bab Boujloud, que es la entrada a la medina: tales puertas, con sus arcos de azulejos de colores y detalles de latón, son representativas de la Fes tradicional y moderna, que da la bienvenida a los visitantes.

Artesanías de Fes 

No solo es famosa por su historia, sino que también ha sido reconocida como la ciudad de Marruecos por el mundo entero en el campo de las artes y oficios tradicionales. Las actividades en Fes, Marruecos a menudo incluyen la visita a lugares donde generaciones de artesanos continúan produciendo y vendiendo productos utilizando sus métodos tradicionales. Uno de esos lugares es la Curtiduría Chouara, fundada alrededor del siglo XI, y una de las curtidurías más antiguas del mundo. Aquí, los trabajadores tratan el cuero en grandes cubos de piedra, que se llenan de tintes vibrantes. Los visitantes vienen aquí para ver cómo los productos son hechos a mano por los artesanos en forma de bolsos, chaquetas o zapatos, y para descubrir algunos de los métodos más antiguos utilizados para fabricar algunos de los mejores productos de cuero en Marruecos.

Fes también es conocida por sus artes cerámicas, y la especialidad son los azulejos zellige pintados a mano en todos los colores. Usando arcilla vidriada para los azulejos, los edificios, fuentes y paredes de la ciudad están decorados geométricamente con el diseño histórico marroquí. Sin embargo, el trabajo en metal no es una excepción aquí; los metales se transforman en joyas, lámparas e incluso artículos domésticos intrincados por sus artesanos. La principal calle de la medina es una larga fila de pequeños talleres a ambos lados de tales intersecciones; estos también forman un espectáculo para los visitantes que observan cómo los artesanos transforman la materia prima en hermosas obras de arte. Estos productos hechos a mano se convierten en recuerdos muy buenos o brindan la mejor sensación de estar en una ciudad cultural.

Exuberantes Souks y Mercados 

Los souks de este lugar son auténticamente crudos y ofrecen al comprador una experiencia característica de Marruecos. Como parte de las atracciones de Fes, estos mercados son bulliciosos y coloridos, con cadenas de especias, textiles, artículos de cuero, obras artesanales, etc. Cada souk es diferente; basta con mirar un souk de especias lleno de los aromas de azafrán, comino y hierbas secas, o explorar los souks de textiles con sus coloridas bufandas y mantas de lana, así como alfombras tejidas a mano. También hay artículos de cuero como carteras, bolsos y chaquetas, y negociar es una experiencia en sí misma; todos los artículos comprados tienden a venir acompañados de interacciones únicas. Los souks de trabajo en metal exhiben hermosamente lámparas de latón, joyas de plata intrincadamente diseñadas y platos decorativos.

Mientras tejes por los callejones, se pueden ver muchos artesanos martillando bellas creaciones. Los souks no son simplemente un espacio comercial para los habitantes de la metrópolis, sino parte de la vida diaria en la bulliciosa comunidad que los comerciantes y compradores generan juntos. Así, tomarse un poco de tiempo para sentarse y explorar estos mercados bulliciosos vivifica las verdaderas y ricas tradiciones de la ciudad.

Deliciosa Comida de Fes 

Es un verdadero paraíso para los amantes de la comida: desde ricos sabores y especias hasta una intensa tradición histórica, como la que ofrece Fes. Este lugar ha sido profundamente influenciado por las culturas árabe, bereber y andaluza en la cocina marroquí, pero cualquiera que sepa dirá que algunos de los mejores platos tradicionales provienen de Fes. Un ejemplo es la pastila, un plato muy famoso que consiste en un pastel dulce relleno de paloma o pollo, almendras trituradas, algo de canela y azúcar, todo envuelto en capas de masa. Esa mezcla dulce-salada es uno de los sabores acentuados en la cocina marroquí en Fes. Otro plato imprescindible es el tajín, un guiso cocinado lentamente con una variedad de carnes (generalmente cordero o pollo), verduras y una mezcla secreta de especias. El couscous es un plato básico en Marruecos, pero en Fes, generalmente se sirve con verduras y carne, especialmente los viernes.

Hay una impresionante variedad de dulces que se pueden encontrar en Fes, como el makrout (que son pasteles fritos rellenos de dátiles y almendras) y el chebakia (que son galletas fritas de sésamo con miel). Es impresionante cómo la gente de Fes parece colgarse de los vendedores callejeros que venden deliciosas sardinas y kebabs, y luego también tienen estos restaurantes de alta gama que sirven una versión elevada de los platos tradicionales marroquíes. Las especias mezcladas con productos frescos y los métodos de cocción lenta ofrecen un auténtico sabor de la cultura marroquí a través de las maravillas culinarias de Fes.

Fes es una ciudad increíble que envuelve dentro de sí tonos de la historia y cultura de Marruecos. La antigua medina, la exquisita arquitectura islámica y los enérgicos souks ofrecen una experiencia envolvente para los turistas en un país internacional. Las cosas que hacer en Fes, Marruecos incluyen explorar tiendas gourmet, obras históricas y asociaciones religiosas que la hacen esencial para cualquiera interesado en comprender la cultura marroquí. Caminar por los callejones sinuosos de la medina, regatear por productos hechos a mano en los souks o degustar la cocina marroquí, Fes te dará una experiencia única, la de una ciudad que ha permanecido fabulosa a lo largo del tiempo. Como estar dentro de un libro de historia vivo, aquí se comprimen experiencias y recuerdos de vida.